ЛЕЩИНА, (орешник, или лесной орех), род кустарников, реже деревьев семейства березовых, растет в диком виде, распространена в лесах Судакского района. В орехах до 70 % масла. Культивируют. Иногда лещину крупноплодную и культурные формы лещины обыкновенной называют фундуком. Выращивают культурные сорта ради вкусных и полезных орехов. Широко применяется в кулинарии.