МИНДАЛЬ, род небольших деревьев и кустарников семейства розоцветных, орехо-плодовая культура. Древнейшее культурное растение Судакской долины. В диком 1 вид (миндаль низкий), в культуре несколько форм. Цветет в марте – апреле, белыми, бело-розовыми пяти-лепестковыми цветками. Созревает в августе -сентябре. Плоды используют в пищу и для получения миндального масла. Широко используется в кулинарии.