ПЕРСИК, род деревьев семейства розоцветных, плодовая культура. Культурные сорта относятся к персику обыкновенному. Выращивают повсеместно. В плодах - сахара, органические кислоты, витамин С и провитамин А. Готовят варенье, компоты, джем и т.п., в семенах — персиковое масло. Урожайность 20-120 кг с дерева. Медонос.