ВЕРМУТ, аперитив, крепкий спиртной напиток, крепленое вино, настоянное на травах, главные составляющие смеси – полынь и котовник. Независимо от качества, марочным, в подлинном значении этого слова в применении к вину, не бывает. В Судаке в 60-70 ХХ в. выпускался очень неплохой Вермут, сейчас не выпускается; вообще для крымского виноделия вермуты нехарактерны, возможно, в силу высоких вкусовых и пищевых качеств южнобережных вин и без травяных добавок.