ВИНО ЗРЕЛОЕ, (ординарное) готовое к употреблению на первом году жизни Не имеет обозначенного в названии места происхождения. Напр., “Славянское”, “Приморское”, “Белое крепкое”, “Розовое десертное”, “Столовое” и пр. Крепкие вина этого типа обычно имеют в народе нелестные прозвища типа “шмурдяк”, “бормотуха” и т.п., что не отменяет неизменно высокого спроса именно на эту категорию, преимущественно у малообеспеченных и непритязательных слоев населения. Безнадежные попытки многих “винодельческих” фирм превозмочь несостоятельность этого типа вин в гастрономическом плане путем присвоения им красивых названий, разработки красочных этикеток, подмешивания различных ароматизаторов и т.п. неизменно разбиваются о многовековой опыт и чутье искушенного потребителя. Честные ординарные вина судакские выигрывают на этом фоне именно своим качеством, практически максимально достижимым для этого типа.