АЙ-САВСКАЯ ДОЛИНА, Ай-Сава, Долина Роз, (греч. святой Савва), до­черняя долина, вливается в Судакскую с северо-запада, в среднем течении р. Ка­рагач. По ней, огибая г. Перчем, про­ходит дорога к селам Веселое, Мор­ское, Приветное и далее в сторону Алушты. В центре долины находи­лись остатки греческого монастыря св. Саввы, давшего название доли­не (смотрите св. Саввы монастырь). Здесь было обнаружено средневе­ковое поселение, которое, по мно­гочисленным фрагментам керами­ки, можно датировать XIV - XVI вв.; частично сохранились межевые стены. Сохранился древний коло­дец, доныне используемый местны­ми жителями.

Часть средневекового по­селения была уничтожена немцами при строительстве линий обороны в 1941-44. Долина частично застро­ена, с полянами, рощами, лавандо­выми и розовыми плантациями, встречается стелющаяся опунция - одичалый кактус. Возделывались эфиромасличные культуры, отсюда современное название Долина Роз: техническая роза, лаванда, был построен завод для их переработки. В восточной части - виноградники с-з «Судак». Через Ай-Савскую долину, мимо карьера на г. Харт проложен пешеходный ту­ристический маршрут.