БУК ВОСТОЧНЫЙ, род деревьев (высота до 20 - 30 м) семейства буковых. Образуют главным образом горные леса. Древесина идет на изготовление музыкальных инструментов, паркета, гнутой мебели и т. д.; из плодов добывают пищевое и техническое масло. Цветет в апреле – мае, созревает в августе – сентябре. В поджареном виде орешки съедобны.