ЦАПЛЯ СЕРАЯ, охотничье-промысловая птица, мясо пригодно в пищу. По характеру добывания пищи – универсалы-караульщики. Если вблизи колонии нет рыбы или она малодоступна, с успехом ловят в степи полевок, мышей, сусликов, кобылок и крупных жуков.