“ЧЕРНЫЙ ДОКТОР” СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА» (“Эким-Кара”), вино, тихое, десертное, сладкое, марочное. Спирта 16,0%, сахар 16,0г/100 куб.см, титруемая кислотность 4,0-6,0г/ куб.дм, сорт винограда - черные аборигены: Эким-Кара, Джеват-Кара, Кефессия, Крона и другие, составляющие ценный генофонд крымских сортов, произрастающих только в Солнечной Долине. Для приготовления вина используется виноград указанных сортов при условии накопления сахара в ягодах не ниже 22%. Такой режим создают старинные голицынские подвалы “Архадерессе”. Производитель: ОАО “Солнечная Долина”. Двухлетняя выдержка вина производится классическим способом в дубовых бочках при t +13 - +14 С. Вино благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов при атеросклерозе. Согласно существующему древнему поверью, это густое красное вино употреблялось при потере крови, истощении и упадке сил. Цвет - насыщенный, от рубиново-гранатово-го до темно-гранатового, с рубиново-пурпурными оттенками. Букет -сложный, с ароматом спелого винограда, цветочных пряностей, какао. Вкус - мягкий, элегантный, с тонами чернослива, шоколада, черной шелковицы, с густой бархатистостью и длительным послевкусием экзотических фруктов; по ароматическим и вкусовым достоинствам стоит на уровне лучших отечественных и зарубежных образцов. На различных международных дегустациях и выставках вино удостоено 15 золотых, трех серебряных медалей и премии Гран-при.