ШАМПИНЬОН ПОЛЕВОЙ, шляпка у грибов значительно выпуклая, с завернутым краем, 6 – 9 см в диаметре, белая, потом немного желтоватая, суховатая, слегка шелковистая, при изломе не розовеет. Пластинки свободные, вначале белые, позже светло-розовые, под конец черно-коричневые. Ножка белая, 5 – 10 см длинной, 1 – 2 см в диаметре, полая, с двухслойным кольцом. Растет на полянах и опушках лиственных лесов, в полях, степи и садах всех регионов Крыма, в мае – июне, сентябре – октябре. Едят его свежеприготовленным, реже маринуют.