ТАРАПАН, большой каменный ящик для дробления винограда ногами. Складывался из больших цельных плит или выдалбливался в цельном камне. Обычно устанавливался на возвышенности до 1,5 м и имел отверстие с желобом для стока сусла. Применялся еще в XIX в. до изобретения прессов. В боспорских городищах встечаются тарпаны.