Судак энциклопедия. Достопримечательности, люди, история.

Вино игристое

ВИНО ИГРИСТОЕ, вино, насыщенное углекислотой до 2,5-3,5 атмосфер избыточного давления в герметично закрытых бутылках. Различной сладости и состава, сочетается с любой пищей, кроме рыбных и очень острых блюд. Все игристые вина необходимо хорошо охлаждать (до 6-8 С) с тем, чтобы при “выстреле” пробки вино не вспенивалось, а после налива в бокал и в открытой бутылке долго сохраняло свои игристые свойства. Игристые вина желательно подавать в специальном ведерке, наполненном кусочками колотого льда с водой. Предпочтительны летом в жаркое время.

 

Добавить комментарий